Archiv der Kategorie: Bauernhofprodukte

Allerheiligen und die Ruhe kehrt langsam ein….

6. Nov

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Allerheiligen ist wohl ein besonderer Tag. Die Großfamilie trifft sich am Grab der Verstorbenen. Die Gräber sind wunderbar gepflegt und geschmückt. Nachbarskinder sind inzwischen erwachsen geworden und wohnen weit weg. An diesem Tag finden viele wieder den Weg nach Hause … Weiterlesen

Brot & mehr – ein Gesundheitsträger

21. Mai

Brot ist das Grundnahrungsmittel! Unser täglich Brot gib uns heute! Immer mehr Brotsorten findet man im Supermarkt. Gleichzeitig steigt auch das Interesse Brot selbst zu backen. Das einfache Bauernbrot findet hier ebenso Einzug wie ein Mehrkornbrot, feine Weckerl oder Brot … Weiterlesen

Marmeladen, Säfte, Tees…die Zeit zum Einkochen

28. Jun

Bei vielen Frauen ist hat die Einkochzeit begonnen. Die ersten Marmeladengläser wandern in Vorratskeller, Hollersaft wird in Flaschen abgefüllt, Kräuter, Blüten oder Wurzeln getrocknet. Selbstgemachtes schmeckt besser, ist gesünder und man achtet auch mehr darauf. Ob man einen Salat aus … Weiterlesen

Kartoffelernte startet!

31. Aug

Endlich ist es soweit! Die Lungauer Kartoffeln werden jetzt Furche für Furche aus der Erde gehoben! Wie man hört sind die Eachtling in diesem Jahr besonders schön,  gesund, schmackhaft und zahlreich! Die Lungauer Bevölkerung nennt die Kartoffel  liebevoll “Eachtling”. Im … Weiterlesen

Selbstgemachtes aus dem Genussland Österreich!

19. Sep

Bei einem Bauernhofurlaub in Österreich denken Gäste immer wieder an den Genuss von selbsterzeugten Produkten. Auf den Bauernhöfen und auf den Almhütten in Österreich werden viele Köstlichkeiten erzeugt. Ob Bauernbrot, Butter, Marmeladen, Honig, Fleisch und Wurstwaren, Fisch- und Wildgerichte, Wein … Weiterlesen

“Lungauer Eachtling” – die beste Kartoffel

8. Sep

Jetzt geht sie los, die langersehnte Kartoffelernte im Lungau. Die Lungauer “Knolle” gehört zu den besten Kartoffeln Österreichs.  Zudem wurde der Lungau auch mit den Kartoffeln zur Genussregion Österreichs ernannt. Im Lungau gedeihen Kartoffeln besonders gut. Die Höhenlage, die kleinere … Weiterlesen

Tauernroggen, die Ernte des wertvollen Getreides

1. Sep

Der Tauernroggen gehört zu den ältesten Getreidesorten in der Region Lungau im Salzburger Land. Die sehr widerstandsfähige, frostsichere und später reifende Getreidesorte ist gesund und eignet sich besonders zur  Broterzeugung. Brot ist Leben, für ein gutes Roggenbrot braucht es nicht … Weiterlesen